广东八月十五为什么炒田螺（炒田螺哪个位置能吃）

中秋节吃炒田螺的习俗源于古代一个穷秀才，因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮，边赏月边吃。田螺俗称攀桂，后来秀才中举，于是，每逢中秋吮石螺便成为风俗。 

另外，民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛明如秋月；田螺的肥美也寓意美好；田螺有壳，剥壳食肉为食心（新）转运之兆义，以求去邪气、晦气。