干锅黄骨鱼的做法是：
1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个
2、准备好食材 黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝 ，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。
3、黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。
4、油热 放入黄骨鱼。
5、煎至金黄。
6、两边都煎一下，放入蒜、红葱头、姜丝、辣椒。
7、放入洋葱。
8、放入大概刚刚到黄骨鱼的水，给半勺李锦记老抽，一勺李锦记耗油，一点点盐，开始煮。
9、煮到汤汁浓郁就好了。给点鸡粉，就好了。
1、材料：黄骨鱼1条，鸡腿2个。
2、热油先放姜片，再放新鲜宰杀的黄骨鱼和鸡腿煎一下，同时把大葱段和大蒜放一点进去，再丢三五颗花椒粒提香。
3、根据需要放适量的热开水进去煮。
4、煮开后再煮大概15到20分钟鸡腿熟透就可以加盐调味出锅了。
