炒麻花的做法:
1.
嫩南瓜洗净,切丝,干辣椒切断,大蒜切半切开;
2.
锅中倒食用油,油温烧至5成热,下入大蒜、干辣椒炒香,再加入嫩南瓜炒软,调入盐、酱油炒匀,放入麻花、鸡精一起炒;
3.
大火快速翻炒,炒至断生后盛出即可。 小贴士: 麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等,属油脂类、高热量食品,不宜多食。
原料：面（白面或面粉）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。
做法：1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；
2、搅拌成面团；
3、分成5克的小剂子，搓成长条；
4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）；
5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）；
6、取一个下油锅试油温；
7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）；
8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。（全部取出来已经再重复刚才的动作）
