主料
排骨适量，南瓜一块，白萝卜一根
辅料
生姜一块，料酒一勺 小葱一根，盐少许，红枣几颗
1. 新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。
2. 煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。
3. 倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。
4. 盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。
5. 然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，南瓜切块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。
6. 最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。
