主料
南瓜200克 猪骨150克
辅料
香葱2条 香菜适量
食用油20毫升 老姜10克
生抽2大匙 水300毫升
八角1粒 砂糖1大匙
料酒30毫升
1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。
2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
6. 待香味散发时，放入猪骨与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
8. 待猪骨与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪骨与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
