两斤猪肉做肉丸配方比例是多少（做肉丸十斤肉放多少盐正确配方）

猪肉丸配方:2斤肉,20克盐,10克鸡精,5克味精,15克白糖,5克泡打粉,淀粉800克,水800克

作法

1、猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐；

2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；

3、用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。