南昌粉蒸肉是江西南昌地区的传统名菜之一，下面是一种常见的家常做法：
所需食材：
猪肉（五花肉）500克
干香菇适量
蒸肉粉（或者用糯米粉代替）适量
姜蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
糖适量
葱段适量
步骤：
准备猪肉，切成约2厘米见方的小块，用刀背拍松；
将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和姜蒜末，腌制30分钟；
将干香菇泡软后切成丝备用；
在腌制好的猪肉上均匀撒上适量的蒸肉粉（或糯米粉），使其均匀附着在肉上；
取一个蒸锅，锅中加水并烧开，将腌制好的猪肉放入蒸锅中，撒上香菇丝和葱段，盖上锅盖；
大火蒸煮15-20分钟，至肉熟烂；
蒸好的粉蒸肉取出，将葱段撒掉，装盘即可。
南昌粉蒸肉是一道江西传统美食，下面是家常做法：
所需材料：
1. 猪五花肉 500 克
2. 粉条 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
制作步骤：
1. 猪五花肉切成约 2 厘米见方的小块，用清水洗净后焯水，捞出沥干备用。
2. 粉条用温水泡软，切成约 3 厘米长的段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个大碗，把焯好水的猪肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
5. 取一个碗，放入粉条段，倒入腌好的猪肉和调料汁，拌匀。
6. 在锅中倒入适量油，将拌好的猪肉和粉条倒入锅中，用铺好的蒸锅蒸 30 分钟至熟。
7. 出锅前撒上适量葱花和红辣椒末。
南昌粉蒸肉的做法比较简单，但是需要注意的是，烹饪时间和火候的掌握都很重要，这样才能保证肉质细嫩、口感美味。
