要炒五香蒜肠，首先要将蒜肠切成小段。可以在热锅中加入适量的油，放入蒜肠煸炒至表面微微变色，再加入葱姜蒜末和少许盐、糖、酱油、料酒等调料，继续翻炒均匀。
最后加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿，直到水分收干即可。可以根据个人口味加入一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。
准备食材。蒜肠，洋葱，青红椒，花椒，五香粉，鲜酱油，老抽，盐。
做法。蒜肠切片青红椒洗净去蒂去籽切块。洋葱洗净切块。起锅放油，油热，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒变色。放入洋葱青红辣椒快速翻炒。放点老抽酱油，放入五香粉，放入适量的盐，翻炒几下即可装盘。
