1. 配料：牛肉一斤、清水二升、姜片、葱结适量、盐、胡椒粉适量。
2. 制作过程：首先将牛肉洗净后切片，然后将锅中的水烧开，放入洗净的牛肉片，焯水至煮沸，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3. 随后将锅中的水倒掉，重新加入清水二升，加入适量的姜片、葱结，待水烧开后将煮好的牛肉片放入锅中，煮至牛肉变色后，撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
牛肉姜丝汤是一道营养丰富的家常汤品，主要由牛肉和生姜制作而成。以下是一种简单的牛肉姜丝汤的做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 生姜1块
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒腌制15分钟，以去腥味。生姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
3. 水开后，放入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻搅动，避免牛肉片粘连。
4. 当牛肉片变色后，关小火，继续煮5分钟，使牛肉煮熟。
5. 加入适量的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火。
6. 最后，撒上香菜（如喜欢），稍微搅拌一下，即可将牛肉姜丝汤盛入碗中，趁热食用。
这道牛肉姜丝汤口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。你可以根据自己的口味进行调整，比如添加一些红枣、枸杞等其他食材。
