材料
牛肉片250克，姜丝80克，姜末50克，蒜苗1支，白芝麻少许，酱油膏2大匙，糖1小匙，香菇精粉1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱，冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油，将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
主料
牛肉300克
姜丝10克
辅料
玉米油15克
玉米淀粉10克
盐2克
生抽2克
1. 牛肉用玉米淀粉和盐腌15分钟备用，生姜切粒。
2. 锅预热，倒入玉米油，在放入生姜炒香。
3. 放入牛肉炒至变色，需大火快炒，至9成熟，加入一点生抽即可出锅。
