准备材料：
嫩姜、牛肉、彩椒、葱、蒜、生抽、鸡精、盐
做法：
1、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟；
2、锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色；
3、加入少许生抽调色，盛出备用；
4、锅里留少许油，加入葱、蒜、彩椒丝一起爆出香味；
5、倒入姜丝爆炒至变软；
6、加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻；
7、加入少许盐、鸡精调味；
8、出锅前撒葱段，可以品尝美味啦！
主料：嫩牛肉300克,嫩姜150克 花生油500克
配料：绍酒40克、水淀粉20克、胡椒粉 1克、
调料：酱油20克、白糖 10克、小苏打5克、葱姜片20克、姜末2克、味精少许。
制作方法

5张
姜丝牛肉
①姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 100克,腌 1小时； ②炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。 ③锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘.
