步骤/方式一
首先准备好长豆角500克。
步骤/方式二
接着再把豆角切成五厘米的长短。
步骤/方式三
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。
步骤/方式四
接着放入葱段15克，姜片五克，煸炒出香味。
步骤/方式五
接着放入干辣椒15克，东北黄豆酱150克。
步骤/方式六
接着再用勺子搅拌两分钟。
步骤/方式七
加入生抽15毫升。
步骤/方式八
然后再加入清水150毫升。
步骤/方式九
煮三分钟即可关火。
步骤/方式十
再把刚才的500克长豆角放入鸡精三克。
步骤/方式十一
把刚才汤汁直接倒入在上面，腌制酱豆角就做好了。
腌制酱长豆角可以参考以下方法:
1、长豆角摘好洗净，中间切一刀，方便翻炒。葱切段，蒜、姜切片。
2、热锅倒入豆油，烧热后加入花椒、大料、葱、姜、蒜爆锅。
3、葱叶变黄后，加入长豆角，不停翻炒。
4、待长豆角变成翠绿色后加入糖、酱油。
5、在上面放入两个尖椒，盖上锅盖闷煮。等酱油烧开后改为小火。
6、等到长豆角变老，尖椒变软就可以出锅了。
7、长豆角口感劲道，微辣，是下饭必备菜品。
