1.
主料： 花菜300克、干辣椒2个、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。
2.
花菜掰成小朵，干辣椒切段，大蒜切片。
3.
炒锅中油温5成热时，下入干辣椒段、蒜片爆香，倒入花菜翻炒片刻，加入盐、生抽炒匀。
4.
添入适量清水，焖煮至水分收干，放入鸡精炒匀，出锅装盘即可。
料：桐花300克，面粉60克，鸡蛋1个，盐4克。
做法：1.将桐花的花苞都掰下来，放入水中淘洗干净，花枝不用。
2.锅中水开，放入桐花，焯烫至变色，就快速捞到冷水中过凉，然后捞出挤干水分。
3.将焯烫好的桐花放入碗中，加入面粉、盐，再磕入一个鸡蛋。
4.搅拌均匀，能团成团就行。若觉得干不能成团，就少加点水，但千万别放多，太稀就不好了。
5.挖一大勺桐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。
6.锅中刷一层薄油，排放入桐花饼，小火慢煎至底部定型。
7.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到桐花的香味冒出即可。
