丹桂和沉香桂在植物分类和特点上有一些不同。
分类：沉香桂属于金桂的一个品种，是桂花中的极品，而丹桂则是一种桂花树，其树皮为浅灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等，是珍贵的观赏植物，主要分布于长江流域及其以南地区北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区。
特点：沉香桂的花期在秋季，花色橘黄色到橘红色，花多香味浓，花色漂亮美观，其香味比金桂还香。金桂的叶片大椭圆形，叶片中间低两边略高，叶片的颜色是桂花中较浅色的，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，开金黄色的花，香味浓郁。
总的来说，沉香桂的花期和花色都与丹桂有所不同。
丹桂和沉香桂在以下三个方面存在区别：
1. 外观上：沉香桂的花朵为红色或紫红色，颜色相对更深；而丹桂的花朵颜色则相对更浅。
2. 香气上：沉香桂的香气更加浓郁，因此被用来制作香料；而丹桂的香气则相对较弱。
3. 生长环境上：沉香桂更加适应温暖湿润的环境，对光照和水分的要求较高；而丹桂则更喜欢光照充足的环境，对水分的要求较低。
总的来说，丹桂和沉香桂在外观、香气以及生长环境上都有明显的区别。
