em菌是有80多种有益菌复配而成，主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光合细菌等等。扩繁发酵比较简单，准备em菌种、密封容器、红糖、干净的水。
把容器清洗干净，用干净的水把红糖化开，倒入em菌种，充分搅拌均匀，最后密封好，经过4至7天发酵，有浓郁的酸香味，ph值降到4左右，就发酵成功了，可以使用了。
1、配比：EM菌的配比比例，10g（EM菌种）：1kg（红糖）：10kg（无菌水）。
2、培育：红糖加水加热溶化，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可。
EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。EM菌种通过发酵之后才能形成EM菌原液。
