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杨庙雪菜做法(正宗雪菜烧鸡的做法)

杨庙雪菜做法(正宗雪菜烧鸡的做法)

更新时间:2024-06-22 16:12:33

杨庙雪菜做法

用料:蚕豆750g,蘑菇4个,杨庙雪菜150g,盐适量,白砂糖适量

做法:1.准备好所有食材,先将蚕豆剥壳、蘑菇且丁,装碗待用。

2.起锅,倒入适量的油,当油温烧热至六七成热时,加入蚕豆,大火稍加翻炒,加入少许盐再略翻炒下。

3.加入蘑菇丁炒匀,加入整包雪菜,炒匀后加一茶勺糖再翻炒下。

4.加入开水到基本与菜量齐平即可。盖上锅盖闷烧5分钟左右。

5.闷烧后打开锅盖再大火翻炒收汁,余少量汤水即可盛出装盘。

材料

透抽1尾 雪菜50克 高汤适量 红辣椒1根

调味料

盐少许 香油少许 太白粉适量

作法一

先将雪菜切末;再将透抽切环状,以沸水汆烫後备用

作法二

锅内倒入2匙油,炒香红辣椒後,依序放入雪菜、高汤、透抽和盐拌炒均匀,再以太白粉芶芡,起锅前淋上麻油,即可盛盘完成

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