兴县磨擦擦的正宗做法（山西磨擦擦的正宗做法）

兴县磨擦擦是山西省兴县的传统风味小吃，以其独特的口感和美味的味道而受到人们的喜爱。其正宗的做法是首先准备好面粉、豆腐皮、肉末等材料，将面粉和水揉成面团后擀成薄片，再将豆腐皮和肉末放在面片上，卷起来切成小段，最后用油煎至金黄色即可。磨擦擦口感酥脆，味道鲜美，是一道经典的山西小吃。