一、用料
冬瓜 250克
牛排骨 250克
桂皮 1块
姜 6片
花椒 1把
老抽 3勺
白糖 20克
盐 5克
料酒 5勺
干辣椒 2个
二、红烧牛排炖冬瓜的做法步骤
步骤 1
牛排骨冷水下锅加入3勺料酒，三片姜焯水
步骤 2
准备一个小碗放入一把花椒，一片桂皮，三片姜片，接下来加入小半碗水泡一会
步骤 3
焯好水的牛排骨洗去浮沫，晾干备用。
步骤 4
锅中热油加入白糖，炒出糖色。
步骤 5
糖色出来了马上倒入排骨，上色后加入泡了一会的生姜水，加入两勺生抽，两勺料酒，还有干辣椒。
步骤 6
煮开啦后加入冬瓜，转中小火慢炖30分钟
步骤 7
最后收汁即可
用料
牛排骨
1kg
冬瓜
1kg
大葱
少许
西红柿
一个
青椒
俩
洋葱
一个
生姜
7-8片
花椒
20-30粒
香菜
少许
步骤 1
冷水放入牛排骨，焯水，煮沸后倒掉血水
步骤 2
再加冷水烧开后放入大葱，生姜片，花椒，盐，青椒，干辣皮，用高压锅20分钟
步骤 3
高压后放入冬瓜片和少许香菜，冬瓜炖熟即可。
