商用馒头发面的秘方（馒头和面的正确配方商用）

商用馒头的发面秘方需要使用到面粉、水、酵母和泡打粉等材料。首先将面粉和酵母混合，加入适量的水，搅拌成面团。然后让面团发酵，直到其体积增大一倍。最后将面团揉成馒头形状，放置一段时间即可蒸熟享用。
当然，在制作馒头的过程中，还有一些需要注意的细节，比如酵母的用量、水的温度、馒头的形状等等。但是这些细节需要根据具体的制作情况进行调整。

秘方:500克面粉，酵母3-6克，白砂糖；5-10克，泡打粉5-10克，猪油10-20克，温水280-300克