黑头鱼酸辣汤的做法 黑头鱼酸辣汤怎么做

做法1．先将黑头鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃处理干净；

2．砂锅烧热放入花生油，将五花肉片平铺在锅底部慢慢煎制出油，即可加入葱姜蒜片、干辣椒片爆锅炒香；

3．将黑头鱼放入锅中两面煎制一下，即可加汤、料酒大火火炖30分钟，撇净浮沫；

4．待汤汁浓稠即可加入盐调味；

5．将香菜末和香葱末放入盆中，加入米醋和胡椒粉调匀；

6．将做好的黑头鱼汤倒入调好味的盆中，搅匀即可食用。