韶关樟市猪杂是广东特色小吃，制作方法简单。将猪心、肝、肺、肠等杂碎剁成小块，加入姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐等调味料腌制入味。
热油锅中放入少量姜蒜爆香后，加入腌制好的猪杂煸炒，炒至杂碎变色后倒入开水，煮至熟透。最后加入少许豆腐皮、辣椒油、香菜等作为配菜即可食用。猪杂香味浓郁，口感鲜美，是广东人喜爱的美食之一。
韶关樟市猪杂是一道传统的地方美食，主要由猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏和一些调料组成，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的韶关樟市猪杂的做法：
材料：
- 猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏适量
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉、蒜末、香菜等调料适量
步骤：
1. 将猪肝、猪肠、猪肚等猪内脏洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 将锅中加入清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入猪内脏，焯水去腥味，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜片、葱段和花椒粉，煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪内脏，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精和辣椒粉，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟，直到猪内脏煮烂入味。
6. 最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
这样，一道美味的韶关樟市猪杂就做好了。您可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量。
