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川味烧烤油配方(烧烤油配方最正宗的做法)

川味烧烤油配方(烧烤油配方最正宗的做法)

更新时间:2024-06-22 17:18:56

川味烧烤油配方

食材:花生调和油500克、花椒15克、山奈10克、桂皮15克、八角10克、辣椒粉30克、紫草2克。

步骤:

1、将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。

2、将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中,用小火慢慢熬制20-30分钟左右。

3、将熬好的热油,放入适量的紫草进去调颜色。

4、将调好颜色的红油用漏勺过滤,待油温降到80-100度左右时。即可倒入已经装好辣椒粉的碗中,待油冷却后即可用来制作烧烤。此烧烤红油做好之后,可存放15天左右。

鸡翅、鸡腿等 配料:十三香(超市就有)、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉,食用油等

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