20-30度。
北方红菜苔种植时间在七月份前后进行，这时的气候温度更适宜生长，具体要选晴朗天气的时候。种植时选富含有机质的，松软的土壤，先深翻地块，还要施加基肥。挑选颗粒饱满，健康的种子，浸泡催芽后直接撒播在地块中，覆盖薄土即可。管理得当，很快就可长出小苗。注意后期要给它充足的光照，养分。
红菜苔是高温短日照的作物，大部分红菜苔喜欢在温度18度以上的环境中生长。温度低的话会变异，形状会变差。
种植红菜苔，土壤要肥力好，排水方便，离水源近。当苗长出5片叶子后，可以挖出移植，浇适量的水。莲座叶生长前，霜霉病频发，此时可使用相应药剂，连续喷洒3次左右即可。
