面粉里加入糯米粉后能够使面粉更香，还可以增加面粉的软糯粘稠度，面粉和糯米粉都有很高的营养价值和食用价值，面粉性热而糯米粉性温和，面粉可以做成很多食物如包子，饺子，面条，馒头，花卷，面包等，糯米粉可以做汤圆，，如果把面粉和糯米粉放在一起制作以上各种美食时，回使美食口感更加软糯，蓬松度较好，既有面粉的面香，又会发出米香，还可以中和面粉的燥热。
面粉加入糯米粉会更加柔软一些。
它之所以这般柔软是因为添加了糯米粉的缘故，糯米粉可以综合面粉的筋性，再加上糯米粉本身就是软糯的口感，所以将它和面粉参杂在一起做成饼，成品软而有嚼劲，吃着特香。
做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以。相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。
