步骤 1
雪里红洗干净，放盆里拿开水烫去生，不要盖盖，能保持绿色
步骤 2
烫完后用冷水冲，挤干水，切碎
步骤 3
锅烧红不要放油，炒干水分
步骤 4
再放油炒肉沫，雪里红，干辣椒，大蒜子，盐味精调味
原料：雪里红。调料：油、花椒、干红辣椒、姜、蒜、花椒粉。做法：1、雪里红（雪里蕻）洗干净切碎，干红辣椒切小段，姜、蒜切片。2、锅里倒比平时炒菜压迫多的油，凉油把花椒放进去小火炸好，取出花椒粒。3、把干红辣椒、姜、蒜片到进花椒油里炒香，把雪里红放进去炒，炒4、5分钟炒透加胡椒粉调味即可（因为雪里蕻已经很咸，所以可以不用再加盐了）
