五香蚕豆要不要去皮（五香水煮蚕豆的正确方法）

五香鲜蚕豆

春天可以吃到新鲜的蚕豆，如果蚕豆芽是绿色的，比较嫩，就无需去皮。而且制作方法很多，可以蒸 煮 炒漂亮的鲜蚕豆，非常美味营养，它含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。