鱼头汤加银耳不好。用鱼头炖汤，汤汁呈奶白色，味道非常鲜美，这里面最好加入的食材就是豆腐，豆腐和鱼头一起炖煮，豆腐和鱼肉吃起来一样都非常鲜嫩。
而银耳在炖煮的时候，自身就会出一些胶质，这种胶质和鱼汤里的浓稠的感觉是完全不一样的，反而会影响鱼汤，所以不建议鱼头汤加银耳。
没听说过鱼头汤加银耳，应该不好喝。
炖鱼头汤习惯放豆腐炖鱼头、豆参炖鱼头，白萝卜炖鱼头，这些食材炖鱼头又美味又营养，银耳则可以配红枣花生炖银耳汤，或是银耳焯水凉拌银耳，银耳炖甜口或是凉拌甜咸口比较好吃，鱼头汤则是咸口的，所以二者放一起应该没那么好吃。
