做南瓜饼放糯米粉是热的时候加还是冷的时候加都没关系，都不影响口感，只是手感的区别，南瓜蒸好以后拿叉子直接碾碎再放糯米粉，喜欢吃甜一点的放点糖，热的揉成团时会感觉烫手，所以最好还是把南瓜泥放凉以后再放糯米粉，揉成团后再揪成一个一个的小剂子，搓圆压扁后放进油锅里炸至浮起来，就可以开吃啦！当然，小心烫嘴喔！
做南瓜饼时，首先把南瓜除皮，切成薄片摆在盘中，放入蒸锅。锅中水开再蒸熟取出，用勺子趁热压成南瓜泥，此南瓜泥温度正合适，就一次少量放入糯米粉。直到放入的糯米粉使南瓜泥软硬合适就行啦。然后整理成一个个小圆饼，锅中放油煎制六月面金黄即可。
