黄瓜花500克、盐125克
制作方法：
1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2、用清水洗净，晾干水分；
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6、如上法腌制，1个月左右便成；
7、食用时取出改刀调入麻油；
8、如腌少量黄瓜花，可利用玻璃或陶瓷小罐；
9、放适量酱油，再把黄瓜花泡进去，不论腌制
1、用料：黄瓜2条、食用油1勺、花椒适量、盐2g、糖5g、香醋2茶匙、酱油1茶匙、辣椒油沫适量、香油适量。
2、黄瓜洗净，用削皮器削皮，第一刀削下来的皮不要了。
3、接着在削第一刀的位置，继续削第二刀，第三刀，直到把整条黄瓜都削成条状，最后剩下的皮不要了。重复这个方法，将另一条黄瓜也削好成黄瓜条。
4、拿起一片黄瓜条的一头，向另一头卷起，卷成卷，摆在盘子上，将所有的黄瓜条都卷起摆好，看，卷好的黄瓜条，是不是很像一朵朵花啊！
5、热锅中加入食用油，油温六分热时，加入辅料中剩下的所有材料，烧至滚开，关火。
6、快速的将滚开的酱汁，均匀的淋在摆好的黄瓜花上即可。
