吃辣根的好处

吃辣根可以杀菌，辣根含有一种叫做异硫氰酸酯的辛辣的类化合物，具有杀菌的功效。所以人们吃三文鱼等生食的时候，常常会搭配辣根。

辣根具有刺激肠胃、增进食欲的作用,主要用来制作调味品、罐头制品等。

辣根，别名：马萝卜，山葵萝卜等，属白花菜目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。