山野菜炒牛柳家常做法（炒牛柳的家常做法大全）

步骤 1

将牛肉切成粗条，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆

步骤 2

红尖椒切半。炒锅上火，放少油，烧至5成热下牛肉条划开，取出，原油烧至7成热下肉条冲炸取出

步骤 3

原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜片炝锅，下野山椒煸炒，放牛肉条，加盐、味精、胡椒粉、料酒、少许酱油和白糖，翻炒均匀后放青椒条和红椒，炒均匀打明油撒少许熟芝麻出锅即可

山野菜炒牛柳的话，要加山野菜，先提前下过焯水，捞出过以后再葱姜蒜末爆香下牛柳翻炒，再放山野菜丁，活炒20分钟即可