煲汤到底是用炖锅比较好还是高压锅比较好（高压锅煲汤好还是普通锅煲汤好）

煲汤最好是用砂锅或者紫砂炖锅，文火慢熬，煲出来的汤才鲜美好喝，高压锅属于速成的锅，不适合煲汤，就算用高压锅弄出来的汤口感也不行。

如果是煲汤个人觉得还是炖锅比较好。用炖锅小火慢炖，炖出来的汤浓郁好喝。高压锅虽然炖汤比较快省时间，但是做出来的汤没有炖锅做的好喝。