/原料
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风干牛肉 (200克)
青红椒 (200克)
蒜苗 适量
盐 少许
糖 少许
1/风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2/把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。
3/热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。
4/接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5/大火翻炒均匀。
6.美味又好吃的牛肉干的吃法完成开吃了。
食材清单
牛肉 一斤 、 干辣椒 几个 、 姜 几片 、 香叶 一片 、 盐 适量 、 鸡精 二勺 、 料酒 适量 、 蒜 七八个
烹饪步骤
牛肉凉水浸泡一下，去血水，然后拿出来冼干净，在放进高压锅压半小时，要放姜花椒料酒大怱，压完把牛肉拿出来用冷水泡一下，勉的肉散了，泡好切成长条形。
首先开火锅里放多点油，然后放姜大蒜干辣椒，花椒，孜然粉，排骨粉，大怱，小怱，进行爆抄。
然后放牛肉放老抽放冰糖，冰糖是用开水化开了，在放酒，盐，鸡精，快干了加点汤水，收干，就可以出锅了。
放阴凉通风处晾干即可。
