用料
排骨 1斤左右
豉汁 3勺
蒜末 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
陈皮碎 1勺
盐 适量
糖 半勺
玉米淀粉 1大勺
花生油
小米辣圈 1勺
葱花 适量
做法步骤
1、排骨多清洗几遍，彻底洗净血水，然后控干水份。
2、放点油，把豉汁和蒜末炒香，然后倒在排骨上。
3、加料酒，生抽，老抽，蚝油，陈皮，盐，糖，把排骨抓拌均匀。再放淀粉，再抓拌，最后倒一点点花生油裹住水分。阉制20-30分钟。
4、水开上锅蒸20分钟左右。
5、快蒸好前放小米辣，再蒸3分钟左右。
6、蒸好后撒上葱花就好了。
