烘汤做法
材料
主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
做法
1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
鸡蛋跟调味料打匀备用
厚底锅中火热锅冷油.油烧热后放入1.开始成形就转小火用筷子搅拌成花花的样子
盖锅盖转最小最小的火烘3分钟
长高高~~
翻面盖锅盖再烘2分钟
这样盛盘就是家常烘蛋~
加水大火煮滚
持续大火煮3分钟汤头就会自然呈现白浊的颜色.浓浓蛋香都在里面喔~~
起锅前试味道再斟酌调味
