营养价值上没有很大的区别,都含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、活性物质等营养物质
1、春蜜
春季蜂蜜的品类很多：百花蜜，枣花蜜，油菜花蜜，紫云英蜜，荔枝蜜，龙眼蜜等
2、冬蜜
冬季收获的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深。而且因为冬季空气干燥，冬蜜只有广东广西海南等地有所产出，数量较少，而且冬蜜容易结晶。
冬蜜和春蜜的营养价值有以下不同：
花源不同：冬蜜是从冬季开花的植物中采集的花蜜，而春蜜则是从春季开花的植物中采集的花蜜。
成分不同：冬蜜和春蜜的成分有所不同，主要体现在氨基酸、糖类、酸类等方面。春蜜含有更多的氨基酸和糖类，而冬蜜则含有更多的酸类物质。
颜色和口感不同：春蜜的颜色一般比较浅，呈现为淡黄色或者淡绿色，口感也比较清甜。而冬蜜的颜色一般较深，呈现为深黄色或者棕色，口感则比较浓郁。
营养价值不同：虽然冬蜜和春蜜的成分有所不同，但是它们都具有很高的营养价值，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等营养成分。同时，蜜还具有较强的抗氧化和抗菌作用。
总的来说，冬蜜和春蜜在营养价值方面有所差异，但都是非常有益于人体健康的食品。
