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黑啤与白啤的区别(黑啤和白啤怎么分辨)

黑啤与白啤的区别(黑啤和白啤怎么分辨)

更新时间:2024-06-25 18:05:59

黑啤与白啤的区别

黑啤酒和白啤酒的区别是:味道不同、口感不同、制作工艺不同。

1、味道不同

黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,较为醇厚浓重。而白啤酒花香气突出,清新淡雅,更为活泼和跳跃。

2、口感不同

黑啤口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,味香、有着柔和的麦芽香。而白啤泡沫持久,酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

3、制作工艺不同

黑啤酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料,有时加入一定比例的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。

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