用料 高粱面 120克 细玉米面 120克 面粉 120克 糖 20克 水 200克 杂面窝窝头的做法 把三种粉称过后，合在一起，放入糖。 加水合成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟。 把面团分割成八份。做成中空的小窝头。 冷水上锅上气后蒸15分钟。关火后就可以出锅了。
食材明细
细玉米面250克，黄豆面250克，熟面粉100克，白糖80克，泡打粉4克，糖桂花5克
杂面窝头的家常做法
1、用温水加白糖、桂花5克，拌一下
2、将细玉米面、黄豆面、熟面粉混合在一起，搅拌均匀，倒入桂花糖水，然后用温水和成面团，面团要光滑有劲
3、面团放在室温下发酵1个小时左右
4、取一小块面团，揉成柱形
5、在锥形面团的底部戳一个小洞
6、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝
7、准备好笼屉，底下铺一块蘸过水的纱布.将窝头均匀的摆在笼屉中，中间要留出空隙。
