鲜虾剥成虾仁后，可以按照以下步骤进行冷冻：
1. 清洗：将虾仁放入冷水中浸泡片刻，去除多余的血迹和异味。
2. 沥水：将虾仁捞出，用纸巾或干净的毛巾将水分吸干。
3. 分装：将虾仁分装到密封的冷冻袋或容器中，建议每袋或容器装适量，避免冷冻时虾仁粘在一起。
4. 封存：将装有虾仁的袋子或容器密封好，确保没有空气进入。
5. 冷冻：将虾仁放入冷冻室，保持温度在-18摄氏度以下冷冻，避免反复解冻。
这样冷冻的虾仁可以保存数个月，但注意在食用前必须解冻，可将其放入冷水中解冻或放入冰箱自然解冻。
1、将鲜虾仁放到一个金属器具里，然后放入适量的冷水，然后放到冰箱冷冻室里。
2、等待虾仁冻结后取出来，在室温里放一会。
3、将冷冻的虾块放入保鲜袋里，然后再放入冰箱的冷冻室里保存。
腌制保存：将剥好的鲜虾仁洗干净，再放入纱布里将其水分控干，然后将虾仁放入碗里，加适量的盐和料酒后顺时针进行搅拌，最后放入冰箱即可。
瓶子保存：将鲜虾仁放入塑料瓶里，然后放入适量的水，拧紧瓶盖后放入冰箱冷冻室即可。
