1、红肉石榴
红肉石榴是最常见的胭脂红番石榴品种之一，果肉呈桃红色或深红色，富含VC、VB、糖类、酸类和黄酮类等成分。其营养价值非常高，具有增强免疫力和促进血液循环的作用。红肉石榴喜欢阳光和肥沃的土壤，通常在秋季果实成熟，味道甜润，口感清脆。
2、白肉石榴
白肉石榴与红肉石榴不同，其果肉呈白色或浅粉色，较为清新。它富含VC、VB、胡萝卜素和矿物质等成分，有助于美容养颜和防止老化。白肉石榴对土壤的要求较高，通常生长在肥沃的土壤中，可在秋季或冬季进行采摘。
3、黑皮石榴
黑皮石榴的果皮较厚，色泽近黑，而且有小颗粒状突起。其果肉柔软多汁，味道甜，营养价值丰富。它富含含量高的抗氧化类物质，如多酚类和类黄酮类等。黑皮石榴生长适温范围较小，在南方比较常见，适当的光照和排水性好的土壤有利于它的生长。
4、花心石榴
花心石榴果实中间有花心，呈现涟漪状，它们通常椭圆形，果肉丰满多汁，香甜可口。花心石榴富含膳食纤维、糖类、VC等成分，具有促进肠胃消化和增强免疫力的作用。花心石榴种植较为容易，适合于温暖、湿度适中、土壤排水性好的地区。
胭脂红番石榴又叫做大塘番石榴，主要在广东市郊栽种，对环境的适应性较强，果实的形状是梨形，单果的重量大约82克，果皮的颜色粉红色，肉质较厚，成熟期在6-7月份。
新世纪番石榴。
新世纪番石榴是从台湾引进的新品种，果实的体积较大，单果的重量在200-350克左右，肉质较厚但嫩滑，春季栽种的果树在秋冬就能成熟，其中会开花结果4次，时间在6-次年1月份。
珍珠番石榴
珍珠番石榴属于乔木植物，果实的形状是近圆形，单果重量在200-400克，刚长出未成熟的果实颜色是绿色，成熟后果皮的颜色变成绿白色，果肉的颜色是白绿色，成熟期在3-4月份。
