食材用料：鸡柳5个，油适量，川辣腌料适量。
川香鸡柳的做法：
1.先将鸡柳解冻，撒上点川辣腌料，抹匀。
2.锅中放适量油，烧至7分热。
3.放入川香鸡柳，小火煎到金黄色翻面。
4.翻面继续煎另一面，直至两面呈金黄色。
5.煎出来的肉嫩、味香的川香鸡柳，咬一口微辣。
6.趁热食用味道最好，超级下饭。
不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用；如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。 如果喜欢烹饪的话，还可以自制炸鸡柳，方法也很简单：
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些；
2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时；
3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；
4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
