板油洗净，切成小块，切成丁，准备葱、姜，切好后放在碗里备用，板油丁凉水下锅焯两遍水，锅烧开后来点料酒，水烧开后拿勺子翻着点，焯一分钟左右捞出备用，起锅点火，下入一碗清水，板油下入锅中，开中火慢慢靠着，水开后拿勺子翻着点，慢慢煎，油出来后最少煎20 分钟，把葱姜搞里头，下入葱姜后，香味嘚一下就上来了，拿个油渣捞出来，把多余的油挤一下，捞完料渣，整个密漏放到锅里边，勺子从密漏里把油一勺一勺的捆出来，再次起锅，整半碗水，把油渣搁里边再熬一遍，熬到油渣都变成金黄色，锅里起青烟，关火，捞到盘子里
猪油是很多人喜欢吃的油脂，用猪油炒菜特别香。那么怎么提炼猪油比较好呢。首先我们要买板油，因为板油油最正宗、好吃，把板油洗干净稍微控一下水，切块，然后放在锅里熬制，先用大火烧热，然后转为文火，油炼好后在容器里放入一点糖和八角，再把油盛进入，这样油就可以吃了。
