第1步准备面粉300克，再加上温水150毫升和面，揉成一个面团，盖上盖子醒，发10分钟，把土豆削皮切成小丁胡萝卜切成小丁。
第2步在案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉搓几下，分成一样大剂子，再把每个剂子揉成圆球，按扁擀成薄面皮即可。
第3步，在平底锅里刷上一层油，把饼放进去烙一下，烙的底面微黄翻面，两面都是微黄出锅，先切成条再切成小丁。
第4步，在锅里倒上油，放上葱花和姜末炒出香味，再放上肉丁翻炒均匀，放上一点料酒，生抽，胡萝卜，土豆，胡椒粉，食盐翻炒均匀，再加上适量的清水烧开，再把面皮放进去煮开，大约煮三个开锅，加上适量的青菜搅拌均匀，再放上香油和香菜出锅
