泡椒蛏子王是一款非常地道的川菜，口感鲜美，做法也非常简单。下面就为您介绍泡椒蛏子王的具体制作方法。
所需材料：
蛏子 500g
泡椒 适量
姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
植物油 适量
步骤：
将生蛏子放入清水中浸泡一段时间，去除其中的泥沙和杂质。
将姜、大葱切成末备用。
热锅凉油，将姜末和大葱末爆香，加入泡椒翻炒出香味。
加入蛏子翻炒，并倒入少量料酒。
加入适量清水和盐，然后将锅盖盖上，中火煮至蛏子开口，再煮2分钟左右，让蛏子充分入味。
最后加入鸡精，勾芡，炒匀即可。
