1. 最通常的做法是做汤，紫菜虾皮蛋花汤，夏天吃正好，又鲜又解暑。
2. 虾皮加进肉馅里做饺子或馄饨也不错，味道也是很鲜的。
虾皮是一种营养丰富的海产品，烹饪方式多种多样，可以做出很多美味的菜肴。以下是一些烹饪虾皮的技巧和做法：
炒虾皮：将虾皮放入热油中煸炒，加入适量的盐、酱油、葱姜蒜等调料，炒至虾皮变黄即可。
虾皮炒蛋：将虾皮和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炒至金黄色即可。
虾皮炖豆腐：将虾皮和豆腐一起放入锅中，加入适量的水、盐、葱姜等调料，炖至豆腐入味即可。
虾皮拌菜：将虾皮和各种蔬菜（如白菜、芹菜等）混合在一起，加入适量的盐、醋、香油等调料，拌匀即可。
虾皮汤：将虾皮放入清汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓稠即可。
总之，烹饪虾皮的关键是要掌握好火候和调料，根据不同的口味和需求，可以创造出更多的虾皮菜肴。
