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甘谷烩菜的做法(甘谷红白事烩菜正宗做法)

甘谷烩菜的做法(甘谷红白事烩菜正宗做法)

更新时间:2024-07-03 19:27:57

甘谷烩菜的做法

食材:白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙

1、白菜切段,油炸豆腐切块,土豆切片,香菇切块;

2、锅里倒油加热,倒入土豆炸成金黄色;

3、另起锅加入葱姜蒜、十三香,炒香,然后放入白菜,继续翻炒至白菜变软;

4、再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆,继续放入生抽、蚝油、胡椒粉,加少量水开始炖;

5、炖约5分钟后加入粉条,再焖2分钟即可

食材清单

五花肉 250克 、 北豆腐 一块 、 粉条 少许 、 圆白菜 一个 、 老抽 适量 、 白糖 适量 、 食盐 适量 、 大蒜 一头 、 大葱 半棵 、 姜 2片 、 干辣椒 2个 、 干淀粉 少许 、 大料 一个 、 甜面酱 少许

烹饪步骤

步骤1/5

圆白菜切片,焯水沥干备用

步骤2/5

豆腐切块炸至金黄捞出备用

步骤3/5

葱姜蒜切末备用

步骤4/5

锅内放油加入白糖炒至变色冒烟放入肉片大料葱姜蒜干辣椒(留一些蒜末)翻炒出香味,放入少许甜面酱继续翻炒,加入适量开水,炖10分钟。

最后一步

放入粉条豆腐改小火继续炖5分钟放入白菜翻炒均匀,根据口味加入老抽盐。淀粉加水调成水淀粉淋入水淀粉香油和其余蒜末,关火。

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