吃油香为什么要掰开吃（忌讳完整的油香直接咬着吃）

因为油香在加工过程中会裹上一层薄薄的面皮，通过掰开这层面皮，可以让香味更好地散发出来，口感也更加酥脆。

此外，掰开后也更方便沾取调料和食用。因此，掰开吃已经成为了吃油香的传统做法。