回族送油香∶
油香是回族的传统美食,每年古尔邦节、开斋节、圣纪节,这种比较重要的节日,人们都会做这种油香。
大部分回族聚集区的油香是圆形的。食用时掰着吃。炸好的油香,拿在手中,“也要面子向上,顺着刀口掰着吃,不能一口一口咬着吃”,有的地方可以用手撕成两半后咬着吃,但完整的油香不能直接咬着吃,这也是各地回族吃油香共有的特点。
食用时的共食制。回族人以油香分送或馈赠亲戚、朋友、邻舍,是较为明显的共食现象。这在节日习俗中,尤为典型。
如果出现一些特殊的事情,比如有的人家有红白喜事,都会选择赠送炸油香。