新鲜鱼尾，把鱼尾用小钉订在菜板上，用刀贴近鱼骨把鱼肉片下来。片下来的鱼肉就是鱼绒状，很好捏丸子
鱼肉中加入适量料酒、盐和葱煎蒜沫，放在一旁腌制
木瓜切薄片
少量油，油热后葱姜炝锅
锅中加半锅水，冷水直接下木瓜片
水开后，多煮一会儿，让木瓜8分熟。用吃火锅时服务员下虾滑的方法下鱼丸，鱼丸变白就熟了
加入适量盐和胡椒粉调味，撒上一把香菜就可以香香的出锅啦～
木瓜鱼丸汤是一道美味可口的汤菜，其做法如下:
将新鲜的木瓜切成小块，备用。将鱼丸切成小块，备用。将葱姜蒜切成末，备用。
将锅中加水，放入鱼丸，煮沸后加入木瓜块，再煮 5 分钟。
最后加入葱姜蒜末，搅拌均匀，加盐、鸡精调味即可。
木瓜鱼丸汤味道鲜美，汤汁浓郁，口感嫩滑，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜品。
