要去除辣椒的辣味，可以采取以下措施：
1.加入一些酸性食材，如柠檬汁、醋等，可以中和辣味；
2.加入一些甜味食材，如糖、蜂蜜等，可以缓解辣味；
3.加入一些乳制品，如牛奶、酸奶等，可以减轻辣味；
4.加入一些淀粉类食材，如土豆、米饭等，可以吸收辣味。以上方法可以根据个人口味和菜品特点进行选择，以达到去除辣味的效果。
可以放点醋来解辣味。 因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。
做菜时加醋比吃的时候蘸醋,除辣效果更好,因为在酸性环境下加热,辣椒碱会损失得更多
